こだわり

無洗卵へのこだわり
新鮮なタマゴは表面がザラザラしています。これは「クチクラ」(※産卵時に分泌された粘液が乾燥したもの)という薄い膜で覆われているためで、この「クチクラ」によりタマゴは微生物などの侵入を防いでいます。
残念ながら、ほとんどのタマゴは見栄えを気にして洗卵されているため、大切な防御膜である「クチクラ」まで落としてしまっています。
飼料へのこだわり
畜産業のコストで飼料の占める割合は高く、いかに安く、いかに安定的にするかが課題となっています。当田中農場ではこういった考えを根本から見直し、(否定しているわけではありません)いかに高品質のタマゴに直結させるかを考え抜いて飼料にこだわりました。この考え方こそが田中農場のブランドタマゴです。
育成へのこだわり
田中農場ではタマゴ生産に活躍してくれるニワトリをヒナの段階から徹底的に管理して育成しています。生まれてから成鶏になるまでエサはもちろん健康状態を徹底的に管理することで上質のタマゴを産んでくれるお母さんへと成長していきます。
鶏へのこだわり

田中農場の鶏はとにかく健康です!なぜ健康か?

それは従業員が毎日五官を研ぎ澄ませて鶏の健康状態、鶏舎内の環境をチェックしているからです。いち早く異変、異常に気付くことにより鶏にとって過ごしやすい環境をつくりだしています。「良い環境で健康な鶏が育ち、美味しい卵が産まれる」と考え、私たちは日々鶏たちと接しています。

飼育環境へのこだわり
田中農場は埼玉県北部の自然に囲まれた中に設立されています。左写真は鶏舎までの林道です。このキレイな空気と水に囲まれた環境が、田中農場のブランドタマゴの美味しさを支える一つの要因かもしれません。
トレーサビリティへのこだわり
トレーサビリティ(traceability)とは品物の流通経路を生産から最終消費、まで追跡が可能な状態のことを言います。田中農場のタマゴは生産から出荷まで責任ある工程で、「いつ」「どこで」「誰が」を徹底し、当農場から巣立って行くタマゴ達の品質を徹底的に管理しています。
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